Vanwege de komst van de bloggers Yannic Schon en Susann Probst, fotografen en auteurs van het boek Bieslook & Polenta dat we vorige week lanceerden, organiseerden we samen met Delicious.magazine en Krautkopf de workshop Foodstyling- en Fotografie in de Snorfabriek. Deze vond plaats in de Snorkas op zaterdag 29 oktober 2016 en was binnen no […]
Categorie archieven: Kook
Vorig jaar, op bezoek bij onze vrienden van Coppenrath Verlag in Münster, liet de uitgever ons een prachtig boek zien dat bij hen was uitgebracht: Krautkopf. Een vegetarisch kookboek bol van de meest waaaahnsinnige foto’s. Waar wij eigenlijk zelden ideeën uitbrengen van anderen, laat staan rechten aankopen uit het buitenland, waren we op slag verliefd […]
19
okt
okt
Op 28 oktober wordt het erg gezellig in de Snorfabriek. De auteurs van Bieslook & Polenta, Susann Probst en Yannic Schon, bekend van hun foodblog Krautkopf, komen naar Nederland. Speciaal voor Susann en Yannic, en voor onszelf en voor jullie, organiseren we een heerlijk viergangendiner dat gekookt wordt door Madame Charlotte. De gerechten komen uiteraard […]
Tekst: Matthijs Schippers, co-auteur van Extreem Beleggen Afgelopen maandag werd er druk geroken, geproefd en gepraat op de jaarlijkse Culiperslunch in De Kookfabriek in Amsterdam. Dit is hét jaarlijkse persevent voor eet-schrijvend Nederland. En wij van Extreem Beleggen hadden een kookeiland. Nou, dan weet je het wel. Nadat we onlangs bij Gijs Staverman in de […]
Speciaal voor de feestdagen schreef Mme Charlotte drie smakelijke kerstrecepten. Maar waarom alleen met kerst lekker eten? Nou dan! Daarom een all time snor-favourite: zeebaarsfilet uit de oven met knoflookboter en paddenstoelen. Mmmmmm! Openingsbeeld: Lotte Dirks, Green House
We love pizza! Met deze Ontbijt Pizza uit het Weekend Ontbijtboek van blogger Yvestown maak je een wat mildere variant, die je zonder excuus lekker als ontbijt kunt eten. Heerlijk voor de zondagochtend wanneer je net iets later dan normaal uit bed komt en zin hebt in een stevig ontbijt of ferme brunch. Je kunt deze pizza natuurlijk ook prima ’s […]
Een recept uit Proef de Liefde van Anya van de Wetering: Gebakken asperges met spek en kwarteleitjes. Geschreven door chefkok Anne Fleur Sanders. Een recept om op verliefd te worden! Fotografie: Arjan Benning Benodigdheden: 200 g dunne groene asperges // 100 g ontbijtspek of pancetta in plakjes // 6 kwarteleitjes (of 2 kippeneieren) // paar takjes tijm // peper // zout // nootmuskaat […]
Met het prachtige weer van afgelopen weekend en het -beloofde- mooie weer voor dit weekend is er geen enkel excuus meer: tijd om de barbecue uit de schuur te plukken en een fijne herfstbarbecue te organiseren. Want dat kan het hele jaar door, weten we van mrs. BBQ herself: Mme Charlotte (Koken op een vuurtje en […]
Ontbijten is da bomb. Deze week een klassieker voor jouw ontbijtreceptenrepertoire: Eggs Benedict. Een gepocheerd ei onder een zachte deken van Hollandaise saus. Met dit recept van blogger Yvestown uit het Weekend Ontbijtboek begin je de dag meer dan plezant, allez! Benodigdheden (voor 1 persoon): Hollandaisesaus: 2 eierdooiers // 1 el warm water // sap van een halve citroen // snuf zout […]
Woensdag receptdag, met deze week een verleidelijk recept uit het nieuwe Snor-boek Proef de Liefde van Anya van de Wetering met recepten van Anne Fleur Sanders. Liefde gaat door de maag, dus geniet samen van deze Vijgen uit de oven met tijm, kaas en coppa di Parma. Openingsbeeld: Proef de liefde – Arjan Benning Benodigdheden: […]
Brr, het is koud. Maar van deze lekkere appelcrème met een scheutje amaretto krijg je het vanzelf weer warm. We hebben dit smakelijke toetje uit de Toet- en Taartkalender van Kamer 465, met 366 toet- en taartrecepten. Smullen maar! Benodigdheden voor 4-6 personen: 2 appels // 2 el boter // 0,5 vanillestokje, gespleten // 50 gr […]
Woensdag receptdag! Deze week de Spicy Garnalen Salade met onder andere avocado en koriander. We hebben dit spicy gerecht geplukt uit Yvestown in de Keuken, geschreven door blogger Yvonne Eijkenduijn (bekend van haar blog Yvestown). Beeld: Uit Yvestown in de Keuken. De keuken van Karine en Steve van Bodie en Fou Benodigdheden voor 8 personen: 100 gram […]
De avond voor het Snorfestival, zaterdag 19 september, lanceerden wij het boek Proef de Liefde van Anya van de Wetering tijdens het Diner Dansant op Kampeerterrein de Lievelinge. Want, liefde gaat door de maag! We genoten van een 3-gangen-diner gebaseerd op recepten uit Proef de Liefde en er kon gedanst worden tot in de late […]
Deze week hebben we een extra bijzonder recept, namelijk uit ons gloednieuwe Snor-boek Proef de Liefde. In dit zinnenprikkelende en hartverwarmende boek van stylist Anya van de Wetering (o.a. van de prijswinnende Soepkalender) staan 52 verleidelijke gerechten om je lief telkens weer mee te veroveren. Dus lief erbij, en samen genieten van deze Paddenstoelenpaté met truffel en […]
Zin in cake, maar geen zin om een uur bij je oven te wachten? Met dit simpele recept uit het Weekend Ontbijtboek van blogger Yvestown heb je binnen een paar minuten een cake fix. Handig voor in de ochtend, maar ook voor wanneer je gewoon goesting hebt in cake. En wel nu! Benodigdheden voor 1 mok cake: 4 el zelfrijzend […]
Avocado’s zijn hot shit op het moment. En dat is niet vreemd, want er zijn ontzettend veel mogelijkheden met deze lekkere vrucht. Stiekem is dit recept onze favoriet: avocadosoep met limoen en koriander van Nika uit de Soepkalender. Eet smakelijk! Benodigdheden voor 4 personen: 2 rijpe avocado’s / 1 rode ui, in stukken / 1 teen […]
Deze week hebben we onze Snor-kookboeken weer geraadpleegd voor een lekker recept om met jullie te delen (en voor onze eigen keukeninspiratie – wel zo handig). Deze keer: Marokkaanse kip met honing uit Zelfgeboerd (de opvolger van Zelfgeoogst). Eet smakelijk! Zelf geoogst: 4 eetlepels vloeibare honing Uit het keukenkastje: paar saffraandraadjes / 1 kaneelstokje handvol geschaafde […]
Wij gaan vanavond deze heerlijke -vegetarische- Pompoen Risotto van Yvonne Eijkenduijn (bekend van haar blog Yvestown) eten. Jummie! Ideaal voor als je jezelf hebt voorgenomen minder vlees te willen gaan eten of als je je vegetarische vriendin wilt uitnodigen voor een lekker etentje bij jou thuis. Check hier het recept. Wat heb je nodig voor 4 personen: […]
Met al die regen krijgen wij trek in een lekker warm -maar toch zomers- soepje. Deze week een heerlijk recept uit de Soepkalender: Zomerse erwtensoep van Esther. Wat heb je nodig voor 4 personen: 25 g boter / 1 rode ui, gesnipperd / 1 teen knoflook, fijngesneden / 3 el munt / 750 g doperwtjes […]
Deze week aten we een heerlijk toetje uit de Toet- en Taartkalender (opvolger van de Soepkalender). De klassieker van Elsbeth Louis: Pavlova met mascarpone en lemon curd. Check hier het recept! Wat heb je nodig? 4-6 personen 4 eiwitten / 125gr witte basterdsuiker / 1el maïzena / 500 gr mascarpone / 0,5 pot lemon curd / […]