Je eigen moestuin op balkon of dakterras: klein maar krachtig

Begin klein, denk groot
Een moestuin hoeft geen grote lap grond te zijn. Ook met een balkon of dakterras kun je verrassend veel verbouwen. Het geheim zit in slim kiezen: compacte gewassen zoals sla, radijs, spinazie en rucola passen perfect in bakken en potten. Tomaten- en paprikaplanten doen het uitstekend in een grote pot en zorgen al snel voor een kleurrijke oogst. En kruiden als basilicum, munt en peterselie groeien snel, vragen weinig verzorging en geven direct smaak aan je gerechten.

De basis op orde
Succesvol stadstuinieren begint met de juiste basis. Zorg voor goede potgrond, geef regelmatig water en kies een plek waar de zon minimaal een paar uur per dag schijnt. Gebruik potten of bakken met drainagegaten zodat overtollig water kan weglopen. Heb je beperkte ruimte? Denk dan verticaal: met klimrekken, etagères of hangpotten benut je de hoogte optimaal. Begin klein – een paar potjes is al genoeg – en breid uit zodra je de smaak te pakken hebt.

Oogsten én bewaren
Wie eenmaal begint met kweken, merkt vaak dat de oogst sneller en groter komt dan
verwacht. En wat doe je met die overvloed? Bewaren natuurlijk! In Oogsten & Bewaren vind je praktische tips om je eigen jam, chutney, pesto of gefermenteerde groenten te maken. Zo verleng je het plezier van je oogst en geniet je zelfs in de winter van de zomerse smaken van je balkon.

Leven met de seizoenen
Steeds meer mensen ontdekken de waarde van lokaal en zelf verbouwd voedsel. In steden zie je prachtige initiatieven ontstaan, zoals dakboerderijen en buurtmoestuinen. Een dak in Rotterdam wordt bijvoorbeeld gebruikt om groenten en kruiden te telen die niet alleen buurtbewoners voeden, maar ook worden geleverd aan lokale restaurants. Het laat zien dat je zelfs midden in de stad dichter bij de seizoenen kunt leven en minder afhankelijk wordt van de supermarkt.

Aan de slag!
Zet vandaag nog een pot basilicum of munt op je balkon en ontdek hoe leuk, lekker en eenvoudig het is om je eigen mini-moestuin te starten.
3 makkelijke startersplanten voor je balkon

1. Basilicum – groeit snel, houdt van zon en geeft direct smaak aan pasta en salades.
2. Radijs – een van de snelst groeiende groenten; binnen vier weken kun je al oogsten.
3. Sla – neemt weinig ruimte in en geeft je wekenlang verse blaadjes voor op brood of in de salade.