Staycation met Backyard Cooking

Staycation met Backyard Cooking

Kook buiten in je achtertuin de sterren van de hemel met het nieuwe boek Backyard Cooking van Arno en Mireille van The Holy Kauw Company. Superlekkere gerechten maken op een kampvuur, bbq of gaspitje. Zo lijkt de maaltijd in eigen tuin een diner in de Zuid-Europese buitenlucht. Backyard Cooking is nu overal te koop, ook in onze webshop natuurlijk.

auteursfoto The Holy Kauw Company

Foto: Liesbeth Disbergen

Buitenkooktechnieken

Zet je telefoon uit, steek aan die BBQ, bouw dat kampvuur en maak een maaltje dat het beste Europese restaurant doet verbleken. Een vakantie in je achtertuin hoeft niet onder te doen voor een trip door Zuid-Europa, in ieder geval niet op culinair gebied. In het boek vind je recepten voor ontbijt, lunch, diner en borrel, waaronder romige risotto, kampvuurnachos, tempeh spiesjes, ’s mores en heerlijke frisse zomerse drankjes.

Foto: Liesbeth Disbergen

Outdoor cooking

In Backyard Cooking gaan Mireille en Arno terug naar de basis: outdoor cooking op één pitje en/of vuur. Zonder oven, zonder gasfornuis. Ze bedachten niet alleen superlekkere snel te bereiden recepten, maar ook gerechten die wat meer tijd nodig hebben. Plus geven in het boek allerlei tips en handigheidjes die buitenkoken nog leuker maken. “Toen de Coronacrisis uitbrak, hebben we heel snel geschakeld. We waren bezig met een Roadtrip Cooking boek, maar bedachten toen deze variant. Want ook in de achtertuin kan koken een avontuurlijk feest zijn.”

Foto: Mireille van Elst

Over de makers

Arno en Mireille van Elst besloten vijf jaar geleden het roer om te gooien en samen een cateringbedrijf te beginnen. Ook bedenken ze recepten, foodconcepten en fotograferen ze. Dit is het vierde boek dat ze maken voor Uitgeverij Snor. Eerder verschenen bij Snor: Limonade, Zondag en Kerst. De foto’s in Backyard Cooking zijn van Liesbeth Disbergen (Genomineerd voor GUP Talent van het jaar 2020),  Simone van Rees en Mireille van Elst.

Foto: Mireille van Elst

 

Foto: Liesbeth Disbergen